Ưu điểm của erythritol

So với xylitol, erythritol có những ưu điểm sau:
1. Erythritol là chất làm ngọt tự nhiên không chứa calo, trong khi xylitol có calo.
2. Erythritol có khả năng chịu đựng cao hơn xylitol. Ăn quá nhiều rượu đường có thể dẫn đến tiêu chảy và có vấn đề về khả năng dung nạp, trong đó erythritol là chất dung nạp cao nhất trong cơ thể con người.
3. Chỉ số đường huyết trung bình và chỉ số insulin trung bình của erythritol thấp hơn xylitol nên erythritol ít ảnh hưởng đến đường huyết và còn có hoạt tính chống oxi hóa.
4. Nhiều loại rượu đường khi ăn tạo cảm giác sảng khoái, nguyên nhân là do quá trình hòa tan hấp thụ nhiệt. Khi hòa tan, nó hấp thụ nhiệt của bạn, vì vậy chúng tôi cảm thấy sảng khoái. Mức độ mát lạnh của mỗi sản phẩm được thể hiện qua hệ số hòa tan và nhiệt hấp thụ. Erythritol có nhiệt độ hòa tan và hấp thụ cao nhất, độ lạnh cao nhất.
5. Về quy trình sản xuất, erythritol là loại rượu đường duy nhất được sản xuất bằng quá trình lên men, gần với quá trình biến đổi và chiết xuất tự nhiên hơn. Tất cả các loại rượu đường khác được sản xuất bằng cách hydro hóa, vì vậy quy trình sản xuất là khác nhau.
6. Về cơ bản, Erythritol không hút ẩm, trong khi các loại rượu đường khác có mức độ hút ẩm khác nhau, giúp mở rộng lĩnh vực ứng dụng nếu không hút ẩm.
7. Xylitol chủ yếu được sử dụng trong lĩnh vực kẹo và dược phẩm ở Châu Âu. Mặc dù nó được yêu cầu bổ sung một cách điều độ theo quy định của FDA và Châu Âu, nhưng cơ thể con người nếu hấp thụ quá nhiều có thể gây ra các triệu chứng như tăng lượng đường trong máu và tiêu chảy.