Quá trình lên men Fed-batch

Lên men mẻ thức ăn chăn nuôi, còn được gọi là lên men bán liên tục hoặc nuôi cấy bán liên tục, đề cập đến phương pháp canh tác bổ sung môi trường nuôi cấy tươi liên tục hoặc gián đoạn trong quá trình lên men theo mẻ. So với lên men theo mẻ truyền thống, ưu điểm của nó là duy trì nồng độ cơ chất rất thấp trong hệ thống lên men. Ưu điểm của nồng độ cơ chất thấp là: ① nó có thể loại bỏ tác dụng ức chế của việc sử dụng nhanh các nguồn carbon và duy trì nồng độ vi khuẩn thích hợp, để không làm trầm trọng thêm sự mâu thuẫn trong việc cung cấp oxy; ② Tránh tích tụ các chất chuyển hóa độc hại trong môi trường nuôi cấy.
Quá trình lên men mẻ thức ăn chăn nuôi được sử dụng rộng rãi trong sản xuất kháng sinh, axit amin, chế phẩm enzyme, nucleotide, axit hữu cơ và polyme.