Quá trình lên men liên tục khép kín

Trong một hệ thống lên men liên tục khép kín, một phương pháp nhất định được sử dụng để giữ các tế bào trong lò phản ứng sinh học và liên tục tăng số lượng của chúng. Trong những điều kiện này, một số yếu tố hạn chế thay đổi trong lò phản ứng sinh học, dẫn đến phần lớn tế bào chết. Vì vậy, trong hệ thống này không thể duy trì trạng thái ổn định. Quá trình lên men liên tục kín có thể được sửa đổi bằng cách sử dụng thiết bị lên men liên tục mở, miễn là một số cơ thể vi khuẩn được sử dụng để tuần hoàn lại. Một phương pháp khác là sử dụng miếng đệm hoặc chất độn đặt bên trong thiết bị để cho phép vi khuẩn phát triển ở trên cùng và dịch lên men chảy ra ngoài mà không có hoặc có rất ít tế bào.
Quá trình lên men liên tục màng thẩm tách là một phương pháp mới. Nó sử dụng một màng hữu cơ với các lỗ siêu nhỏ để tách các thiết bị lên men. Màng này chỉ có thể đi qua các sản phẩm lên men chứ không thể đi qua tế bào vi khuẩn. Bằng cách này, môi trường nuôi cấy liên tục được thêm vào khoảng có xác vi khuẩn trong thiết bị lên men và các sản phẩm trao đổi chất của vi sinh vật liên tục chảy ra từ khoảng khác qua màng lọc. Trong một số quá trình lên men, khi sự tích lũy các chất chuyển hóa trong dịch lên men đạt đến một mức nhất định, nó sẽ bị ức chế không cho tiếp tục tích lũy. Tuy nhiên, việc sử dụng phương pháp lên men màng lọc có thể lọc liên tục các chất chuyển hóa, để lại ít cặn trong dịch lên men, do đó cải thiện năng suất sản phẩm.