Hợp chất Arabinose Sucrose

Hợp chất Arabinose sucrose là một loại đường phức tạp bao gồm arabinose và sucrose, thường có trong mô thực vật và thực phẩm. Arabinose là một loại carbohydrate khó tiêu, được vi sinh vật phân hủy và sử dụng thông qua quá trình lên men trong cơ thể con người. So với điều này, sucrose là một loại carbohydrate dễ tiêu hóa, có thể cung cấp năng lượng sau khi được cơ thể con người tiêu hóa và hấp thụ. Sự hiện diện của arabinose kết hợp với sucrose có thể ảnh hưởng đến hương vị, kết cấu và đặc tính dinh dưỡng của thực phẩm, khiến nó trở thành một loại đường tự nhiên phổ biến.

Đặc trưng

1. Nó là một loại đường phức hợp khác với monosacarit hoặc disacarit, được hình thành bởi sự kết hợp giữa phân tử sucrose và phân tử arabinose thông qua liên kết hóa học.

2. Nó có khả năng hòa tan và ổn định trong nước tốt, có thể chịu được các môi trường bất lợi như nhiệt độ cao, axit và kiềm mà không làm mất đi vị ngọt.

3. Độ ngọt thấp hơn sucrose, nhưng có độ ngọt tốt, bền và tươi, có thể cải thiện hương vị và hương vị của sản phẩm thực phẩm.

4. Nó có chức năng nhất định và có thể được phân hủy thành arabinose và sucrose bởi một số vi khuẩn trong ruột người, từ đó điều chỉnh lượng đường trong máu và lipid máu, tăng cường sức khỏe đường ruột và các chức năng khác.

5. Đây là đường hỗn hợp tự nhiên, không có chất phụ gia, an toàn và đáng tin cậy, thích hợp để sử dụng trong các loại thực phẩm và đồ uống khác nhau, như nước rau, sữa, sữa chua, đồ uống lạnh, bánh ngọt, v.v.

Quy trình sản xuất sucrose phức hợp arabinose có các đặc điểm sau:

1. Chuẩn bị sơ bộ: tinh bột mạch nha hoặc glucose được thêm vào glucose isomerase để tạo ra khoảng 70% đường đồng phân, sau đó thu được arabinose thông qua quá trình chiết xuất và tinh chế thêm.

2. Hợp chất với sucrose: Trộn arabinose nguyên chất với sucrose tinh chế theo tỷ lệ nhất định, đun nóng và khuấy đều để hòa tan hoàn toàn và phản ứng.

3. Tinh chế và tinh chế: Tinh chế và tinh chế dung dịch hỗn hợp sau phản ứng, loại bỏ tạp chất và độ ẩm, để thu được sản phẩm sucrose hợp chất arabinose.

Quy trình sản xuất này có ưu điểm là hiệu quả cao, bảo vệ môi trường, tiết kiệm năng lượng và đã được sử dụng rộng rãi.

Ưu điểm sản phẩm

1. Độ ngọt thấp hơn: So với sucrose, nó có độ ngọt thấp hơn, khiến nó trở thành lựa chọn lành mạnh hơn cho chất làm ngọt.

2. Lượng calo thấp hơn: Do có vị ngọt tương đối thấp nên nó chứa ít calo hơn và nhiều hơn.

thích hợp để kiểm soát cân nặng và sự thèm ăn hơn sucrose.

3. Chỉ số đường huyết thấp hơn: sẽ không làm lượng đường trong máu tăng mạnh vì chỉ số đường huyết thấp, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường và người khỏe mạnh.

4. Hương vị và màu sắc tốt hơn: So với các chất thay thế đường khác, nó có hương vị và màu sắc tốt hơn, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến hơn trong sản xuất thực phẩm và đồ uống.

5. Độ ổn định tốt hơn: Nó có độ ổn định tốt hơn trong điều kiện nhiệt độ cao và axit, khiến nó trở thành chất thay thế đường thích hợp để sử dụng trong sản xuất bánh nướng và đồ uống.

Tính chất của hợp chất Arabinose Sucrose

Vì lý do sinh tổng hợp, hầu hết các sacarit hầu như luôn có nhiều hơn trong tự nhiên ở dạng "D", hoặc có cấu trúc tương tự như D-glyceraldehyde. Tuy nhiên, L-arabinose trên thực tế phổ biến hơn D-arabinose trong tự nhiên và được tìm thấy trong tự nhiên dưới dạng thành phần của các polyme sinh học như hemiaellulose và pectin.

Operon L-arabinose, còn được gọi là operon araBAD, là chủ đề của nhiều nghiên cứu phân tử sinh học. Operon chỉ đạo quá trình dị hóa arabinose ở E. coli và nó được kích hoạt linh hoạt khi có arabinose và không có glucose.

Một phương pháp cổ điển để tổng hợp hữu cơ arabinose từ glucose là phân hủy Wohl.

3 tác dụng chính của L-arabinose: Giảm cân, điều hòa lượng đường trong máu và sức khỏe đường ruột

Nó có thể giải quyết táo bón.

Vì trong ruột người không có enzyme để tiêu hóa đường 5 carbon nên arabinose khó được ruột hấp thụ. Nó có thể giải quyết thành công vấn đề táo bón. Và nó có thể được sử dụng như một loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên. Trong trường hợp này, nó không phải là thuốc hay sản phẩm sức khỏe. Vì vậy, sử dụng lâu dài sẽ không gây tác dụng phụ độc hại hay gây phụ thuộc cho cơ thể.

Nó có thể ức chế hoạt động của sucrase trong ruột non và có tác dụng ngăn chặn và ức chế quá trình chuyển hóa sucrose trong quá trình trao đổi chất.

Nếu bổ sung arabinose theo một tỷ lệ nhất định, cơ thể có thể ức chế sự hấp thu sucrose tới 70%. Nó thậm chí có thể cải thiện khả năng dung nạp glucose. Do đó, nó ngăn chặn sự gia tăng nồng độ glucose và insulin trong máu do ăn phải sucrose. Đối với những người có lượng đường trong máu cao, người mắc bệnh tiểu đường và phụ nữ mang thai mắc bệnh tiểu đường thai kỳ, nó có lợi ích điều hòa lượng đường trong máu rất tốt.

Nó điều chỉnh hệ thực vật đường ruột và sinh sôi nảy nở vi khuẩn đường ruột có lợi.

Do cơ thể không hấp thụ arabinose trong ruột nên vi khuẩn có hại không sử dụng được. Nó chỉ được sử dụng bởi Bifidobacteria. Nó thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn sinh học trong ruột, bao gồm Bifidobacteria và Lactobacillus. Nó còn có tác dụng tăng cường sức khỏe đường ruột của con người. Hơn nữa, sucrose trong ruột bị ức chế bởi arabinose nên phần sucrose chưa được phân hủy thành glucose và fructose không thể được ruột non hấp thụ. Sau khi đến ruột già, nó sẽ hợp tác với arabinose để thúc đẩy sự phát triển của Lactobacillus. Các vi sinh vật trong ruột già có thể phân hủy nó thành nhiều axit hữu cơ chuỗi ngắn. Các axit hữu cơ này ức chế sự tổng hợp chất béo ở gan, từ đó đạt được hiệu quả giảm mỡ.

Chú phổ biến: sucrose hợp chất arabinose, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất hợp chất arabinose Trung Quốc