Công ty chúng tôi chủ yếu tham gia vào hoạt động R&D về công nghệ vi sinh, công nghệ thực phẩm và sản xuất công nghiệp hóa, tập trung vào R&D và sản xuất các sản phẩm có hàm lượng đường/muối/chất béo thấp.
Thiết bị sản xuất tiên tiến
Chúng tôi có nhiều thiết bị sản xuất tiên tiến như bể lên men lỏng, buồng lên men rắn, máy đồng kết tinh, siêu lọc, thiết bị thẩm thấu ngược, máy tiệt trùng ở nhiệt độ cao và áp suất cao. Chúng tôi còn có nhà xưởng sạch đạt tiêu chuẩn GMP.
Đội chuyên nghiệp
Đội ngũ R&D của chúng tôi có 11 giáo sư và bác sĩ và chúng tôi có thể cung cấp các dịch vụ ODM. Ngoài ra, Viện Nghiên cứu Sức khỏe và Dinh dưỡng Nguồn Đường Mới, một công ty con của công ty chúng tôi, là cơ quan nghiên cứu và phát triển cấp tỉnh được chính phủ phê duyệt.
Sự đa dạng về sản phẩm
Chúng tôi có thể cung cấp cho khách hàng các chất làm ngọt không chứa calo, chất làm ngọt hợp chất chức năng có hàm lượng calo thấp, gia vị vị umami ít muối và đồ uống đặc không đường có chất xơ. Chúng có thể được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày hoặc trong chế biến thực phẩm, đồ uống và dược phẩm.
Nhiều chứng chỉ
Chúng tôi đã thiết lập một hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và đã thông qua các chứng chỉ hệ thống ISO 9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 và ISO45001. Chúng tôi cũng đã nhận được bằng sáng chế được ủy quyền: ZL 202010301634.6.
Erythritol là một loại rượu đường có nguồn gốc thực vật được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại rau và trái cây như dưa hấu, lê và nho. Nó cũng được cơ thể con người sản xuất và sử dụng trong công thức thực phẩm và đồ uống vì khả năng cung cấp vị ngọt mà không cần calo. Khi nói đến chỉ số đường huyết, erythritol có điểm bằng 0. Trong số các loại rượu đường, erythritol dường như ít có tác dụng nhất trong tất cả các chất làm ngọt, tuy nhiên nó vẫn mang lại hương vị ngọt ngào hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào bạn có thể mơ tới. Một tình huống 'đôi bên cùng có lợi' thực sự. Erythritol hiện được chấp thuận sử dụng trong thực phẩm và đồ uống cho con người tại hơn 50 quốc gia, bao gồm Hoa Kỳ, Canada, Brazil, Mexico, Úc, New Zealand và Liên minh Châu Âu.
Erythritol được làm từ gì?
Nguồn tự nhiên
Erythritol được tìm thấy trong trái cây, nấm và thực phẩm lên men (rượu vang, rượu sake, nước tương, tương miso) nhưng chỉ với số lượng rất nhỏ, vì vậy không có nguồn tự nhiên nào được sử dụng để sản xuất erythritol mua tại cửa hàng. Hàm lượng erythritol trong một pound dưa, nho hoặc lê nhỏ hơn 0.02 gram. Một lít rượu vang và rượu sake có lần lượt khoảng 0,3 gam và 1,5 gam. Vì các nguồn tự nhiên chứa một lượng rất nhỏ erythritol nên việc sản xuất trên quy mô lớn từ chúng sẽ không hiệu quả về mặt chi phí.
Cửa hàng mua
Erythritol mua ở cửa hàng được làm từ ngô hoặc trong một trường hợp là từ táo và lê. Những nguồn đó được sử dụng vì chúng sản xuất erythritol tiết kiệm hơn, có độ tinh khiết cao hơn và tính nhất quán cao hơn. Quá trình sản xuất bắt đầu bằng cách chuyển đổi chúng thành đường (glucose hoặc fructose) và sau đó thành erythritol. Các nhà sản xuất Trung Quốc thường nhập khẩu phần lớn ngô để làm chất ngọt từ Nga, Ukraine và Mỹ.
Lợi ích của Erythritol
Erythritol có cấu trúc tương tự như sucrose hoặc đường ăn và kích thích các thụ thể vị ngọt trong cơ thể. Nó ít calo và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc lượng insulin. Là một chất thay thế cho đường thông thường, erythritol có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.
Có thể thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh
Thực phẩm và đồ uống chứa nhiều chất ngọt như đường ăn, cây thùa và xi-rô ngô ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu và mức insulin. Chúng tôi khuyến nghị tất cả mọi người, kể cả những người mắc bệnh tiểu đường và tiền tiểu đường, nên hạn chế ăn thêm đường để thúc đẩy việc điều chỉnh lượng đường trong máu khỏe mạnh. Việc chọn các sản phẩm có chất làm ngọt bằng erythritol thay vì những sản phẩm có chứa đường ăn và các chất làm ngọt khác có thể giúp cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu cả ngắn hạn và dài hạn. Không giống như các chất làm ngọt khác, cơ thể bạn hấp thụ erythritol qua ruột non và sau đó bài tiết phần lớn chất này dưới dạng không đổi qua nước tiểu. Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm hoặc đồ uống làm tăng lượng đường trong máu. Erythritol có chỉ số đường huyết từ 0 đến 1, nghĩa là nó có ít hoặc không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Có thể giúp giảm lượng calo
Erythritol chỉ chứa 5% lượng calo có trong đường, vì vậy sử dụng erythritol thay cho đường ăn có thể giúp bạn cắt giảm lượng calo nạp vào. Ngoài lượng calo thấp hơn nhiều so với đường ăn và các chất làm ngọt khác, erythritol có thể giúp giảm mức độ đói sau khi ăn, giúp bạn ăn ít calo hơn. Một nghiên cứu nhỏ bao gồm 20 người khỏe mạnh cho thấy những người tham gia nhận được 50 gram (g) erythritol 15 phút trước khi ăn bữa ăn tiêu thụ ít calo hơn đáng kể so với những người tham gia nhận đường ăn, chất làm ngọt nhân tạo sucralose hoặc nước máy trước khi ăn. Erythritol điều trị đã dẫn đến sự gia tăng đáng kể việc tiết ra hormone bão hòa cholecystokinin (CCK), giúp thúc đẩy cảm giác no sau khi ăn. Việc điều trị bằng erythritol cũng không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hoặc mức insulin.
Có thể bảo vệ sức khỏe răng miệng
Chế độ ăn nhiều đường có thể gây hại cho răng và nướu. Vi khuẩn thúc đẩy sâu răng như Streptococcus mutans (S. mutans) ăn đường và tạo ra axit phá vỡ men răng, đó là lý do tại sao lượng đường bổ sung trong chế độ ăn uống được coi là yếu tố nguy cơ đáng kể nhất gây sâu răng. Thay thế thực phẩm và đồ uống có đường bằng những thực phẩm được làm ngọt bằng đường thay thế như erythritol có thể giúp cải thiện sức khỏe răng miệng và bảo vệ chống sâu răng. Các nghiên cứu kéo dài từ hai tháng đến ba năm cho thấy việc tiêu thụ các sản phẩm như kẹo cao su và kẹo có chứa 5-7,5 g erythritol mỗi ngày sẽ ức chế sự phát triển của mảng bám răng ở cả trẻ em và người lớn. Erythritol ngăn ngừa mảng bám bằng cách đi qua màng vi khuẩn và can thiệp vào con đường phát triển, ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của mảng bám.
Có ít tác dụng phụ về đường tiêu hóa hơn
Rượu đường có thể gây khó chịu về tiêu hóa khi tiêu thụ với liều lượng lớn hơn. Điều này là do hầu hết rượu đường được hấp thu kém, hút nước vào ruột. Chúng cũng bị vi khuẩn trong ruột già lên men, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đầy hơi và đầy hơi. Không giống như các loại rượu đường khác, erythritol được hấp thu qua ruột non trước khi đào thải ra khỏi cơ thể qua nước tiểu. Chỉ một lượng nhỏ erythritol đến ruột già, đó là lý do tại sao erythritol được dung nạp tốt hơn và gây ra ít triệu chứng tiêu hóa hơn so với các loại rượu đường như sorbitol và xylitol.
Sự khác biệt giữa Erythritol và đường
Nguồn
Đường, hay sucrose, là một loại carbohydrate tự nhiên có nguồn gốc từ mía hoặc củ cải đường. Nó bao gồm glucose và fructose, với tỷ lệ 50/50. Mặt khác, erythritol được phân loại là rượu đường hoặc polyol. Nó xuất hiện tự nhiên trong trái cây và rau quả nhưng cũng được sản xuất thương mại bằng cách lên men dextrose có nguồn gốc từ ngô.
Sử dụng
Mặc dù cả đường và erythritol đều mang lại vị ngọt nhưng chúng có những đặc điểm riêng biệt. Đường ở dạng rắn và được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm như chất làm ngọt, chất tạo hương vị và chất tạo màu. Erythritol được sử dụng chủ yếu như một chất thay thế đường và thường được tìm thấy trong các sản phẩm ít calo và ít đường. Nó thường được sử dụng để "tăng cường" các chất làm ngọt nhân tạo khác do có hương vị và kết cấu tương tự như đường ăn.
Hàm lượng calo
Sự khác biệt lớn nhất giữa đường và erythritol là hàm lượng calo của chúng. Đường chứa calo, cung cấp năng lượng khi tiêu thụ. Erythritol có lượng calo thấp nên nó trở thành lựa chọn phổ biến cho những người đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế ít calo hơn. Nó không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu hoặc phản ứng insulin, khiến nó trở thành một lựa chọn tốt cho những người theo chế độ ăn ít carbohydrate hoặc tiểu đường. Erythritol cũng khác với các loại rượu đường khác ở chỗ nó thường được dung nạp tốt và không gây ra các vấn đề về tiêu hóa ở hầu hết mọi người.
Nếm
Khi nói đến hương vị, hầu hết mọi người đều thấy rằng erythritol giống đường về độ ngọt và hương vị. Nhiều người cho rằng hai điều này không thể phân biệt được. Erythritol thậm chí có thể trải qua quá trình caramen hóa, tương tự như đường. Tuy nhiên, có một điểm khác biệt chính về hương vị. Erythritol có thể tạo cảm giác mát lạnh trong miệng, gợi nhớ đến bạc hà! Đây là một trong những lý do tại sao bạn thường tìm thấy nó trong kem đánh răng.
Dùng trong mục đích nấu nướng
Về mặt sử dụng trong ẩm thực, đường có rất nhiều ứng dụng. Nó thường được tìm thấy trong nước sốt, xi-rô và đồ uống, giúp tăng độ nhớt và mang lại độ đặc cao hơn, mang lại cảm giác ngon miệng hơn. Erythritol được sử dụng chủ yếu trong kem không đường, bánh kẹo, kẹo cao su và kem đánh răng. Nó có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế ít calo hoặc ít đường. Nó cũng được tìm thấy tự nhiên trong nấm và thực phẩm lên men như bia!
Vị ngọt
Erythritol không ngọt bằng đường, vì vậy hãy thử 1 1/3 thìa erythritol với 1 thìa đường ăn. Nếu bạn thấy nó không đủ ngọt, hãy thử dùng 1 1/2 thìa cà phê để thay thế. Khi làm bánh, nếu bạn thay thế đường bằng erythritol theo tỷ lệ này, bạn có thể cần tăng nhẹ chất lỏng trong công thức của mình.
Phương pháp lưu trữ
Đường thường được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hộp kín. Còn đối với erythritol, nên bảo quản trong túi kín để có thể tươi lâu đến 3 năm.
Giá cả và tình trạng sẵn có
Đường có thể được mua với giá chỉ 25 xu mỗi pound, trong khi hạt erythritol có sẵn với giá $0,39 mỗi ounce. Cả hai đều được tìm thấy trong siêu thị hoặc nhà cung cấp trực tuyến.
Tác động môi trường
Đốt mía có tác động bất lợi đến môi trường, chủ yếu thông qua việc thải ra các chất ô nhiễm không khí. Khi các phần lá của cây mía bị đốt cháy, chúng sẽ thải ra nhiều chất độc hại. Những lượng khí thải này góp phần đáng kể vào việc suy giảm chất lượng không khí và cũng có liên quan đến mối đe dọa ngày càng tăng của biến đổi khí hậu.
giới thiệu đội
Ứng dụng
Erythritol được tìm thấy trong một số sản phẩm, bao gồm kẹo, đồ uống và thực phẩm không đường. Nó thường được thêm vào các loại thực phẩm và đồ uống ít carb và thân thiện với keto như bánh quy, kẹo và nước ngọt không đường, vì nó mang lại vị ngọt mà không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Để sử dụng trong nấu ăn và làm bánh, erythritol có thể được mua ở dạng hạt, dạng bột và dạng lỏng. Erythritol thường được sử dụng kết hợp với các chất làm ngọt không chứa calo và ít calo khác như trái cây thầy tu và cỏ ngọt stevia để tạo ra hỗn hợp chất làm ngọt gần giống với hương vị của đường. Đây là thành phần chính trong hỗn hợp chất làm ngọt phổ biến Truvia, cũng chứa stevia. Erythritol có thể được sử dụng để làm ngọt đồ uống như cà phê và trà, đồng thời cũng có tác dụng tốt trong các công thức chế biến món nướng ít đường như bánh ngọt và bánh mì.
liều lượng
Erythritol thường được coi là an toàn và không gây ra tác dụng phụ ngắn hạn, ngay cả ở liều cao. Các chuyên gia đề nghị nam giới và phụ nữ duy trì lượng erythritol hàng ngày dưới mức 0,66 và 0,80 gram (g) mỗi kg (kg) mỗi ngày. Điều này tương đương với khoảng 54 g hoặc khoảng 13 thìa cà phê erythritol mỗi ngày đối với một phụ nữ nặng 150- pound. Mặc dù liều cao hơn đã được báo cáo là có khả năng dung nạp tốt, nhưng việc tiêu thụ liều cao hơn mức khuyến nghị ở trên sẽ làm tăng nguy cơ gặp các tác dụng phụ về tiêu hóa, chẳng hạn như tiêu chảy, đầy hơi và đầy hơi.
- Tinh thể thô được dán nhãn là erythritol dạng hạt, dạng hạt hoặc dạng tinh thể. Nó trông rất giống đường ăn. Nó là chất độn được sử dụng phổ biến nhất trong các chất thay thế đường được bán trong các cửa hàng.
- Tinh thể mịn được dán nhãn là bột hoặc bánh kẹo erythritol. Đúng như tên gọi, nó trông rất giống đường bột. Tinh thể mịn hòa tan nhanh hơn erythritol dạng hạt.
- Các tinh thể có màu trắng, rực rỡ, không mùi và không hút ẩm (không dễ hấp thụ độ ẩm từ không khí).
- Khi tinh thể erythritol hòa tan trong nước sẽ tạo ra dung dịch trong, độ nhớt thấp và không màu.
- Erythritol không tan nhanh như đường ăn. Ở nhiệt độ phòng, chúng ta có thể hòa tan 37g trong 100g nước hoặc 61% w/w đối với dung dịch bão hòa. Trái ngược với đường ăn, có độ hòa tan 130g trong 100g nước.
Tác dụng phụ của Erythritol
Theo FDA, Erythritol an toàn khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Tuy nhiên, có một số tác dụng phụ nhất định có liên quan đến việc sử dụng quá mức.
Khó chịu đường tiêu hóa nhẹ đến buồn nôn và tiêu chảy nặng
Vì tác dụng phụ của chất này phụ thuộc vào liều lượng nên mức độ nguy hiểm liên quan đến lượng ăn vào. Nói chung, mức độ nhạy cảm của bạn với chất làm ngọt nhân tạo và rượu đường có thể dẫn đến bất kỳ điều gì từ khó chịu ở đường tiêu hóa nhẹ đến buồn nôn và tiêu chảy nghiêm trọng. Tiêu thụ một lượng lớn erythritol có thể gây tiêu chảy nghiêm trọng và buồn nôn/nôn nếu bạn quá nhạy cảm, có thể dẫn đến mất nước. Cơ thể không mất nhiều thời gian để bị mất nước nếu tiêu chảy liên tục, đó là lý do tại sao một số người bị ngộ độc thực phẩm phải nhập viện. Họ không thể giữ chất lỏng trong cơ thể và yêu cầu truyền nước muối để giữ nước và thoát khỏi nguy hiểm đe dọa tính mạng.
Chứng ợ nóng mãn tính, Hội chứng ruột kích thích và khó tiêu
Các vấn đề về đường tiêu hóa lâu dài do tiêu thụ liên tục có thể dẫn đến chứng ợ nóng mãn tính, hội chứng ruột kích thích và khó tiêu. Những vấn đề này không chỉ gây khó chịu mà còn dẫn đến căng thẳng cực độ. Nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ mạnh mẽ giữa căng thẳng và các vấn đề về dạ dày. Theo nghiên cứu này, não và dạ dày được kết nối với nhau, trong đó dạ dày "cực kỳ nhạy cảm với tâm trạng của chúng ta". Căng thẳng là yếu tố chính gây ra các vấn đề về dạ dày, vì vậy nếu bạn đang gặp phải chứng lo âu mãn tính và ăn nhiều chất làm ngọt nhân tạo này hoặc các loại rượu đường khác, bạn đang làm trầm trọng thêm vấn đề. Bạn có thể sẽ gặp nhiều vấn đề về dạ dày hơn và căng thẳng hơn trong những gì có thể trở thành một chu kỳ rất bất lợi.
Giấy chứng nhận của chúng tôi
Công ty chúng tôi đã đạt được các chứng chỉ sau:
Nhà máy của chúng tôi
Đây là hình ảnh của nhà máy của chúng tôi:
Câu hỏi thường gặp
Hỏi: Erythritol có phải là 'chất làm ngọt nhân tạo' không?
Hỏi: Erythritol có 'tự nhiên' không?
Hỏi: Các cơ quan quản lý có phê duyệt Erythritol dùng làm thực phẩm cho con người không?
Hỏi: Erythritol được chuyển hóa khác với đường truyền thống như thế nào?
Hỏi: Chất làm ngọt Stevia có chứa Erythritol không?
Hỏi: Erythritol được sử dụng như thế nào?
Hỏi: Stevia và erythritol có giống nhau không?
Hỏi: Erythritol được tạo ra như thế nào?
Hỏi: Cơ thể chuyển hóa erythritol như thế nào?
Hỏi: Erythritol có lợi ích gì cho sức khỏe không?
Hỏi: Erythritol có an toàn không?
Hỏi: Có bất kỳ tác dụng phụ nào khi sử dụng erythritol không?
Hỏi: Erythritol có bao nhiêu calo?
Hỏi: Tác dụng của erythritol đối với bệnh tim là gì?
Hỏi: Tác dụng của erythritol đối với lượng đường trong máu là gì?
Là một trong những nhà sản xuất và cung cấp erythritol chuyên nghiệp nhất ở Trung Quốc, chúng tôi nổi bật nhờ dịch vụ tốt và giao hàng đúng giờ. Hãy yên tâm mua erythritol chất lượng cao với giá cạnh tranh từ nhà máy của chúng tôi.