Kẹo đá không chứa calo
Nhà cung cấp hàng đầu của bạn Sweet Code Health Lab (China) Ltd. Được thành lập vào năm 2018, Sweet Code Health Lab (China) Ltd bắt đầu hoạt động chính thức vào đầu năm 2020. Chúng tôi là một công ty công nghệ được chính phủ phê duyệt. Những người sáng lập là một đội ngũ chuyên nghiệp chuyên nghiên cứu về erythritol.
Mô tả
Được thành lập vào năm 2018, Sweet Code Health Lab (China) Ltd bắt đầu hoạt động chính thức vào đầu năm 2020. Chúng tôi là công ty công nghệ được chính phủ phê duyệt. Những người sáng lập là một nhóm chuyên nghiệp chuyên nghiên cứu về erythritol và chất làm ngọt tổng hợp ở Trung Quốc, bao gồm các thành viên của nhóm nghiên cứu rượu đường chức năng thuộc Chương trình R&D công nghệ cao quốc gia của Trung Quốc (Chương trình 863), nhà phát minh chủng vi sinh vật và công nghệ erythritol, người soạn thảo tiêu chuẩn quốc gia về erythritol. Công ty chủ yếu tham gia vào hoạt động R&D về công nghệ vi sinh, công nghệ thực phẩm và sản xuất công nghiệp hóa, tập trung vào R&D và sản xuất các sản phẩm có hàm lượng đường/muối/chất béo thấp. Hiện nay, chất làm ngọt hợp chất không chứa calo, chất làm ngọt hợp chất chức năng có hàm lượng calo thấp và gia vị vị umami ít muối đã được sản xuất công nghiệp hóa. Viện Nghiên cứu Sức khỏe và Dinh dưỡng Nguồn Đường Mới trực thuộc công ty là tổ chức R&D cấp tỉnh được tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc phê duyệt.
Tại sao chọn chúng tôi?
Chất lượng cao
Sản phẩm của chúng tôi được sản xuất hoặc thực hiện theo tiêu chuẩn rất cao, sử dụng các vật liệu và quy trình sản xuất tốt nhất.
Giá cả cạnh tranh
Chúng tôi cung cấp sản phẩm hoặc dịch vụ chất lượng cao hơn với mức giá tương đương. Kết quả là chúng tôi có một lượng khách hàng trung thành và ngày càng tăng.
Giàu kinh nghiệm
Công ty chúng tôi có nhiều năm kinh nghiệm làm việc sản xuất. Khái niệm hợp tác hướng tới khách hàng và cùng có lợi giúp công ty trưởng thành và mạnh mẽ hơn.
vận chuyển toàn cầu
Sản phẩm của chúng tôi hỗ trợ vận chuyển toàn cầu và hệ thống hậu cần hoàn chỉnh, vì vậy khách hàng của chúng tôi ở khắp nơi trên thế giới.
Dịch vụ sau bán
Đội ngũ hậu mãi chuyên nghiệp và chu đáo, hãy để bạn lo lắng về chúng tôi sau bán hàng Dịch vụ thân mật, đội ngũ hỗ trợ hậu mãi mạnh mẽ.
Thiết bị tiên tiến
Máy móc, công cụ hoặc dụng cụ được thiết kế với công nghệ và chức năng tiên tiến để thực hiện các nhiệm vụ cụ thể với độ chính xác, hiệu quả và độ tin cậy cao hơn.
Kẹo đá hay kẹo đường hay còn gọi là đường phèn, hay đường pha lê, là một loại bánh kẹo được tạo thành từ những tinh thể đường tương đối lớn. Ở những nơi khác trên thế giới, các biến thể địa phương được gọi là Misri, nabat hoặc navat.
Loại kẹo này được hình thành bằng cách cho phép dung dịch đường và nước siêu bão hòa kết tinh trên một bề mặt thích hợp cho quá trình tạo mầm tinh thể, chẳng hạn như dây, que hoặc đường hạt đơn giản. Đun nóng nước trước khi thêm đường sẽ giúp hòa tan nhiều đường hơn, do đó tạo ra các tinh thể lớn hơn. Tinh thể hình thành sau sáu đến bảy ngày. Màu thực phẩm có thể được thêm vào hỗn hợp để tạo ra kẹo màu.
Lợi ích của kẹo đá không chứa calo
Điều trị cảm lạnh và ho thông thường
Ho, cảm lạnh và đau họng là những vấn đề thường gặp, đặc biệt là vào mùa đông. Kẹo đá không chứa calo là một thành phần kỳ diệu có đặc tính chữa bệnh có thể làm giảm những tình trạng này một cách nhanh chóng.
Ăn kẹo đá không chứa calo giúp thúc đẩy tiêu hóa
Kẹo đá không calo là loại kẹo phù hợp, bạn có thể dùng sau bữa ăn cầu kỳ để thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Nó khởi động quá trình tiêu hóa ngay lập tức và được phục vụ như một món tráng miệng sau bữa ăn.
Tăng cường năng lượng
Ăn kẹo đá không chứa calo là nguồn năng lượng tức thời, giúp làm mới tâm trạng buồn tẻ của bạn và tăng cường năng lượng trong quá trình thay đổi tâm trạng sau mãn kinh. Uống một ly sữa ấm với kẹo đá không calo vào buổi tối là cách tốt nhất để cải thiện trí nhớ.
Ngoài ra, đường phèn còn giúp chúng ta duy trì mức năng lượng cao giúp cơ thể khỏe mạnh.
Đồ uống
Kẹo đá không calo thường được dùng làm thức uống giải khát trong mùa hè. Nó có tác dụng làm dịu tâm trí và cơ thể và giảm căng thẳng. Nó là nguồn năng lượng tức thời và có khả năng cân bằng cơ thể, thư giãn các giác quan. Thức uống giải khát này được làm bằng cách trộn một thìa cà phê bột kẹo đá không chứa calo vào một cốc nước.
Thành phần của kẹo đá không chứa calo
Đường cát trắng
Đường trắng là ngôi sao của món ăn. Bạn không thể làm kẹo đá mà không có đường.
Màu thực phẩm
Đây là một thành phần tùy chọn. Thật tuyệt vời khi tạo ra tất cả các loại màu sắc khác nhau.
Hương liệu
Có nhiều loại hương liệu mà bạn có thể cho vào kẹo đá của mình. Như vậy bạn có thể làm tất cả một hương vị hoặc nhiều hương vị kẹo khác nhau.
Quy trình làm kẹo đá không chứa calo
Kẹo đá: Một nghiên cứu ăn được về sự kết tinh
1.Đặt xiên gỗ thẳng đứng vào hàm của 2 chiếc kẹp quần áo được nối với nhau. Cho xiên vào lọ thủy tinh, điều chỉnh độ cao của xiên sao cho cao hơn đáy lọ 1cm, có kẹp quần áo đặt phía trên. Đánh dấu xiên bằng bút ngay dưới kẹp quần áo.
2.Đặt một mảnh giấy sáp lên bàn, đổ một thìa cà phê đường vào giữa rồi trải ra để tạo thành một lớp đều.
3.Lấy xiên ra khỏi hộp thủy tinh. Làm ẩm xiên bằng nước bên dưới vạch bút.
4.Khi vẫn còn ướt, hãy lăn xiên qua đường ở tất cả các mặt để đường phủ đều trên xiên. Đặt xiên sang một bên trên giấy sáp để khô. Những tinh thể đường này là những tinh thể hạt mà trên đó các phân tử đường hòa tan từ dung dịch siêu bão hòa sẽ kết tinh.
5.Đổ 2 cốc nước vào nồi và đun sôi. Thêm đường, mỗi lần 1 cốc, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Tiếp tục đun nóng và khuấy cho đến khi thêm hết 4 cốc đường. Bất kỳ tinh thể nào ở thành chảo đều có thể bị đẩy xuống xi-rô khi đun nóng. Sau khi đường tan hết, bạn sẽ có một loại xi-rô đường sucrose siêu bão hòa đặc.
6.Nếu dùng màu thực phẩm thì thêm 2 đến 3 giọt. Nếu sử dụng hương liệu, hãy thêm 1 thìa cà phê chiết xuất hoặc ½ thìa dầu. Khuấy kỹ. Đổ dung dịch xi-rô ấm vào hộp thủy tinh.
7.Cẩn thận cắm lại xiên vào 2 chiếc kẹp quần áo. Gắn những chiếc kẹp quần áo ngay phía trên dấu bạn đã tạo bằng bút.
8.Từ từ hạ xiên vào giữa dung dịch đường và để 2 chiếc kẹp quần áo nằm trên mặt trên của hộp thủy tinh.
9.Tạo một lỗ nhỏ ở giữa khăn giấy rồi trượt khăn giấy qua xiên rồi xuống miệng hộp thủy tinh để bịt lỗ hở và ngăn bụi lọt vào.
10.Sau 5 đến 7 ngày, bạn sẽ thấy các tinh thể đường lớn hình thành trên các tinh thể hạt trên xiên.
11.Trước khi ăn kẹo đá, đặt xiên lên một mảnh giấy sáp và sử dụng kính lúp cầm tay hoặc kính hiển vi soi nổi để xem các tinh thể. Mô tả hình dạng của chúng và vẽ hoặc chụp ảnh chúng bằng máy ảnh điện thoại di động của bạn.
12.Lấy xiên ra khỏi kẹp quần áo và nếm thử kẹo đá hoặc bọc trong màng bọc thực phẩm để dành cho lần sau.
Lời khuyên:
Dầu hoặc chiết xuất
Bạn có thể sử dụng dầu hoặc chiết xuất để tạo hương vị. Các phép đo 1/2 đến 1 muỗng cà phê đối với chiết xuất hương liệu được cung cấp sẽ tạo ra một loại kẹo đá có hương vị nhẹ. Nếu bạn muốn hương vị đậm đà hơn, hãy cẩn thận nếm thử xi-rô trong chảo và thêm 1/2 thìa cà phê chiết xuất hoặc 1/4 thìa cà phê dầu tùy theo sở thích của bạn.
Dán hoặc gel
Chọn màu thực phẩm dạng dán hoặc dạng gel để tạo ra màu sắc phong phú hơn so với các lựa chọn dạng lỏng. Hãy nhớ rằng màu sắc của kẹo đá sẽ nhạt hơn đáng kể so với xi-rô. Nếu bạn muốn tạo màu đậm hơn, hãy sử dụng nhiều màu thực phẩm hơn, tốt nhất là loại gel.
Sự hình thành tinh thể thành công
Nhiệt là một yếu tố quan trọng trong sự hình thành tinh thể. Đừng quên chuyển xi-rô vào lọ ấm trước khi nó nguội đi quá nhiều.
Cách duy trì kẹo đá không chứa calo
Kẹo đá có thể bảo quản được khá lâu. Vì đường là chất bảo quản tuyệt vời nên bạn có thể bảo quản kẹo đá tới một năm. Chỉ cần nhớ bọc kẹo đá thật kỹ và tránh để kẹo bị ảnh hưởng bởi thời tiết nóng hoặc ẩm. Độ ẩm hoặc độ ẩm trong không khí sẽ làm tan chảy các tinh thể đường, khiến chúng tan ra.
Lý thuyết về kẹo đá là gì?
Dung dịch siêu bão hòa không ổn định - nó chứa nhiều chất tan hơn mức có thể tồn tại trong dung dịch - vì vậy khi nhiệt độ giảm, đường thoát ra khỏi dung dịch, tạo thành tinh thể. Nhiệt độ càng thấp thì càng có nhiều phân tử tham gia vào các tinh thể đường và đó là cách tạo ra kẹo đá.
Sự khác biệt giữa kẹo đá và đường hạt là gì?
Hình thức và kết cấu
Kẹo cứng:Kẹo đá là đường kết tinh được hình thành bằng cách để dung dịch đường siêu bão hòa nguội và kết tinh thành một sợi dây hoặc que. Nó tạo ra các tinh thể đường lớn, riêng lẻ, thường lớn hơn và thô hơn đường cát. Nó thường xuất hiện ở dạng que hoặc ở dạng tinh thể lớn hơn.
Đường cát:Đường cát hay còn gọi là đường ăn hay đường trắng là loại đường được sử dụng phổ biến nhất trong các hộ gia đình. Nó bao gồm các tinh thể đường nhỏ, mịn có kích thước đồng đều. Đường cát là thứ mà hầu hết mọi người sử dụng để làm ngọt đồ uống, làm bánh và nấu ăn do nó dễ hòa tan.
Phương pháp chế biến
Kẹo cứng:Quá trình làm kẹo đá bao gồm việc để dung dịch đường-nước nóng nguội từ từ, thúc đẩy sự hình thành các tinh thể lớn. Thông thường, hạt hoặc dây được sử dụng để khuyến khích sự phát triển của tinh thể.
Đường cát:Đường cát được tinh chế và chế biến từ mía hoặc củ cải đường. Nó trải qua nhiều giai đoạn tinh chế và tinh chế khác nhau để tạo ra các tinh thể nhỏ, đồng nhất có trong đường gia dụng thông thường.
Cách sử dụng
Kẹo cứng:Kẹo đá thường được sử dụng như một món ngọt hoặc kẹo. Nó thường được thưởng thức như một loại bánh kẹo cứng, kết tinh và có thể có hương vị hoặc màu sắc đa dạng.
Đường cát:Đường cát là chất làm ngọt đa năng được sử dụng trong nhiều ứng dụng ẩm thực khác nhau. Nó được sử dụng để làm ngọt đồ uống, làm bánh, nấu ăn và làm chất làm ngọt đa năng trong nhiều công thức nấu ăn.
Khi xi-rô đường nguội đi, chúng ta có thể làm gì để đảm bảo rằng chỉ hình thành các tinh thể nhỏ?
Khuấy xi-rô bằng thìa hoặc thìa. Khuấy sẽ ngăn chặn các tinh thể đường bắt đầu hình thành phát triển quá lớn. Nói chung, một tinh thể phát triển từ một "hạt tinh thể", là một cụm phân tử sucrose, một hạt bụi hoặc bong bóng khí. Khuấy làm cho các phân tử sucrose bị đẩy vào nhau, tạo thành các hạt tinh thể trong suốt xi-rô. Các tinh thể thu được sẽ nhỏ hơn khi có nhiều hạt tinh thể hơn, bởi vì các phân tử sucrose có thể kết hợp với bất kỳ hạt tinh thể nào có số lượng lớn hơn.
Nếu bạn muốn làm kẹo mềm, trước tiên hãy đun nóng xi-rô đến nhiệt độ trên điểm sôi của nước (100 oC), sau đó đổ vào chảo để xi-rô nguội nhanh hơn. Lý do xi-rô cần nguội nhanh là vì các phân tử sucrose không có thời gian hình thành đủ tương tác giữa các phân tử để phát triển thành các tinh thể lớn. Một số trong số chúng sẽ tạo thành các hạt tinh thể, nhưng hầu hết các phân tử sucrose sẽ không tương tác với nhau. Ngược lại, nếu xi-rô nguội từ từ, các phân tử sucrose sẽ có thời gian tự sắp xếp thành các tinh thể lớn hơn.
Sau khi si-rô nguội xuống còn 50 oC, bạn có thể bắt đầu khuấy hoặc cạo. Điều quan trọng là phải để kẹo mềm nguội xuống 50 oC vì nếu bạn khuấy trong giai đoạn làm nguội này, các hạt tinh thể có thể sẽ hình thành quá sớm và do đó, chúng có thể kết tinh ra khỏi dung dịch và kết cấu của kẹo mềm sẽ bị biến dạng. có hạt. Xi-rô thực sự trở nên siêu bão hòa, tương tự như những gì đã xảy ra với xi-rô dùng để làm kẹo đá - xi-rô chứa nhiều phân tử sucrose hơn mức có thể hòa tan.
Khi bạn khuấy kẹo mềm, nhiều tinh thể hình thành cùng một lúc và việc khuấy này sẽ giúp các phân tử sucrose liên kết với nhau và bắt đầu hình thành các tinh thể nhỏ. Mục tiêu chính là tiếp tục khuấy liên tục để tạo ra số lượng lớn hơn các tinh thể nhỏ. Khi nhiệt độ giảm hơn nữa, các phân tử sucrose lan rộng giữa nhiều hạt tinh thể và liên kết với bất kỳ hạt nào trong số chúng, giữ cho kích thước của tinh thể nhỏ. Điều này tạo ra kết cấu đậm đà, tan chảy trong miệng đặc trưng của kẹo mềm.
Kẹo Rock có nguồn gốc từ đâu?
Người Hy Lạp và La Mã nhập khẩu một lượng rất nhỏ và gọi đó là “muối Ấn Độ”. Vào thời đó, việc đi lại và buôn bán còn hạn chế, nó rất hiếm và cực kỳ đắt đỏ. Lúc đó, Ấn Độ đã phát triển được hai loại kẹo đầu tiên. Ban đầu chỉ đơn giản là một khối tinh thể đường, thứ mà chúng ta gọi là kẹo đá.
Nhà máy của chúng tôi
Nhà máy của Sweet Code Health Lab (China) Ltd nằm ở huyện Gaoqing của thành phố Zibo, tỉnh Sơn Đông, gần tỉnh lộ S235, cách lối vào đường cao tốc Tế Nam-Thanh Đảo 6 km. Nó thích giao thông thuận tiện.
Giấy chứng nhận của chúng tôi
Câu hỏi thường gặp
Q: Kẹo đá được làm từ gì?
Q: Có gì trong kẹo đá ban đầu?
Các nhà văn Hồi giáo vào đầu thế kỷ thứ 9 đã mô tả việc sản xuất kẹo đá ban đầu được tạo ra bởi các tinh thể đường hình thành từ việc làm lạnh dung dịch đường có độ bão hòa cao. Điều này sẽ tạo ra những que kẹo đá, rất hoàn hảo để thêm vị ngọt cho trà.
Q: Kẹo đá có hương vị gì?
Rock (thường được biết đến theo nơi xuất xứ của nó, ví dụ như đá Blackpool hoặc đá Brighton) là một loại bánh kẹo đường đun sôi hình que cứng thường có hương vị bạc hà hoặc bạc hà.
Q: Loại kẹo nào được làm ra trong thời kỳ suy thoái?
Q: Tại sao lại gọi là kẹo đá?
Q: Kẹo đá có nguồn gốc từ nước nào?
Q: Kẹo pha lê là gì?
Hỏi: Đường phèn có tốt hơn đường không?
Q: Loại kẹo lâu đời nhất trên thế giới là gì?
Q: Trong kẹo Moon Crystal có gì?
Hỏi: Dạng đường nào không tốt cho sức khỏe nhất?
Q: Tại sao kẹo đá lại ngọt ngào đến vậy?
Làm kẹo đá bắt đầu bằng việc hòa tan đường vào nước. Tuy nhiên, tỷ lệ đường và nước trong công thức cao đến mức đường sẽ không tan nếu không có sự trợ giúp.
Q: Kẹo thủy tinh có giống kẹo đá không?
Hỏi: Sự khác biệt giữa các tinh thể trong kẹo đá và các tinh thể trong kẹo mềm là gì?
Q: Tại sao kẹo Mexico lại mặn?
Q: Tại sao kẹo đá của tôi không bị cứng?
Q: Tại sao người ta đun sôi nước và thêm đường để làm kẹo pha lê?
Q: Loại kẹo nào mặn nhất thế giới?
Hỏi: Tại sao ly đường của tôi lại có màu vàng?
Q: Kẹo đen trong tiếng Nhật là gì?
Chú phổ biến: kẹo đá không chứa calo, nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy sản xuất kẹo đá không chứa calo tại Trung Quốc
Gửi yêu cầu
Bạn cũng có thể thích
