Phương pháp sản xuất lên men vi sinh vật

Quá trình lên men vi sinh vật được chia thành lên men hiếu khí và lên men kỵ khí theo yêu cầu của điều kiện lên men. Có một số phương pháp lên men hiếu khí, bao gồm lên men nuôi cấy bề mặt lỏng, lên men trên bề mặt môi trường rắn xốp hoặc dạng hạt và lên men sâu hiếu khí. Lên men kỵ khí sử dụng quá trình lên men sâu kỵ khí. Do đó, cả quá trình lên men hiếu khí và kỵ khí đều có thể đạt được thông qua quá trình nuôi cấy sâu, quá trình này được hoàn thành trong các thùng lên men hình trụ với một tỷ lệ khung hình nhất định. Các phương pháp điều hành có thể được chia thành như sau.
Hoạt động hàng loạt: Chất nền được nạp vào bể ngay lập tức, được cấy trong các điều kiện thích hợp cho phản ứng và sau một khoảng thời gian nhất định, tất cả các chất phản ứng sẽ được loại bỏ.
Hoạt động bán hàng loạt: còn được gọi là hoạt động thêm luồng. Nó đề cập đến việc trước tiên nạp một lượng chất nền nhất định vào bể và cấy nó trong điều kiện thích hợp để bắt đầu phản ứng. Trong quá trình phản ứng, các chất bị hạn chế cụ thể được đưa vào lò phản ứng để kiểm soát nồng độ của các chất bị hạn chế trong bể trong một phạm vi nhất định. Phản ứng kết thúc và tất cả các chất phản ứng được loại bỏ.
Vận hành lô lặp lại: Sau khi hoàn thành vận hành lô, loại bỏ một phần của hệ thống phản ứng, thêm phần còn lại trở lại chất nền, sau đó tiến hành vận hành lô.
Thao tác bán mẻ lặp đi lặp lại: Sau khi hoàn thành thao tác thêm dòng, loại bỏ một phần của hệ thống phản ứng và thêm một lượng cơ chất nhất định vào phần còn lại, sau đó tiến hành thao tác thêm dòng.
Hoạt động liên tục: Sau khi phản ứng bắt đầu, một mặt, chất nền liên tục được cung cấp cho lò phản ứng, đồng thời, chất lỏng phản ứng liên tục được đưa ra ngoài, để quá trình phản ứng ở trạng thái ổn định và phản ứng điều kiện không thay đổi theo thời gian.